Banancheesecake
Cheesecake med banan är en mycket god kombination! Kakan blir riktigt krämig och har en härlig banansmak! Jag använder nästan alltid mascarpone i mina cheesecakes, då det bidrar med en len och.. Läs mer
Cheesecake med banan är en mycket god kombination! Kakan blir riktigt krämig och har en härlig banansmak! Jag använder nästan alltid mascarpone i mina cheesecakes, då det bidrar med en len och krämig konsistens. Det är även lite choklad i kakan, vilket är valfritt.
50 minuter
Portioner: 3 portioner
Ingredienser
Botten:
- 20 gram rumsvarmt smör
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk riven kokos
- 1 msk sötströ
- 1 krm vaniljpulver
- ½ krm kanel
Cheesecakefyllning:
- 40 gram banan
- 1 ägg
- 80 gram mascarpone
- 2 msk vispgrädde
- 1 msk sötströ
- 1 krm vaniljpulver
- Fyllning:30-40 gram banan och ev. 15 gram ljus sockerfri choklad
Instruktioner
- Botten, Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser med varandra och blanda sist ner det rumsvarma smöret.
- Tryck ut degen i en liten springform (12 cm)
- Cheesecakefyllning:, Lägg ingredienserna till cheesecakefyllningen (inkl. 40 gram banan) i en bunke och vispa ihop allt med en elvisp (går också bra med en stavmixer), tills allt blandats noga.
- Börja med att skiva ca 30-40 gram extra banan och lägg detta samt ev. bitar av choklad på bottnen.
- Fördela sedan över cheesecakefyllningen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills cheesecaken får en fast konsistens (nästan slutat dallra). Låt kakan stå tills sig i minst ett par timmar (gärna över natten).
Har du provat receptet?Nämn @bakasockerfritt.se eller tagga #bakasockerfritt.se!
