Banankaka (med xylitol)
Jag älskar att testa på nya saker och produkter, och testade för några veckor sedan att baka med xylitol (björksocker) för första gången (se kladdkaka med xyltiol), med gott resultat! Jag har.. Läs mer
Jag älskar att testa på nya saker och produkter, och testade för några veckor sedan att baka med xylitol (björksocker) för första gången (se kladdkaka med xyltiol), med gott resultat! Jag har därför fortsatt att experimentera fram fler recept med denna sötning. Denna gång blev det en banankaka! Xyltiol är lite sötare än socker/sötströ, och i detta recept kan det bytas ut mot ca 1 1/3 msk sötströ (eller efter smak). Läs mer om xylitol HÄR!
Banankaka (med xylitol)
20 gram smör
1 liten mogen banan (60 gram)
2 msk mandelmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk kokosmjöl
ca 1 msk xylitol (ca 1 -1 1/3 msk sötströ)
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
2 krm kakao
15 gram grovhackad sockerfri choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mosa bananen. Blanda alla ingredienser med varandra. Bröa en 12-cm springform (med nötmjöl/riven kokos) och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
