Bästa och hälsosamma Peanut Butter Cups
I helgen som var, var jag bjuden på en fest och i vanlig anda tar jag med mig något hembakat som komplment till presenten. Jag tycker att något litet godis åt det hälsosammare hållet är.. Läs mer
I helgen som var, var jag bjuden på en fest och i vanlig anda tar jag med mig något hembakat som komplment till presenten. Jag tycker att något litet godis åt det hälsosammare hållet är perfekt att ge bort. Och det är garanterat uppskattat! Mitt nummer 1 i “favortier att ge bort” är mina älskade, älskade peanut butter cups. Jag skulle kunna äta upp säkert tio stycken på en dag. Men det gör jag inte, för jag försöker hålla mig från att äta upp alla på en gång… Hur som helst är detta en minst sagt PERFEKT gåva till midsommar för er som ska bort på firande. Tänk att som värdpar få dessa!
Botten:
20 gram rumsvarmt smör
½ dl mandelmjöl
1 msk riven kokos
⅔ msk sötströ
2 tsk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver
Fyllning:
40 gram jordnötssmör
Toppa med:
80 gram choklad, utan tillsatt socker (gärna hälften ljus, hälften mörk)
ev. kokosolja
Botten
Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen noga. Tryck ut degen i småbrödsformar (eller liknande små kakformar av papper). Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (håll noga koll så kakorna inte blir brända). Låt svalna.
Fyllning
Lägg på en klick jordnötssmör på varje kaka.
Toppa med
Smält choklad (eventuellt tillsammans med olja). Häll först på den ljusa chokladen och därefter den mörka ovanpå kakan och jordnötssmöret. Låt svalna i kylskåp och ta därefter bort pappret från kakorna.
