Blondies med jordnötssmör!

Blondies är en riktigt mumsig grej. Tänk er en ljus brownie utan chokladsmak, med den härliga, kletiga konsistensen som kännetecknar en brownie. Toppengott! Denna.. Läs mer

mars 20, 2019 Av Baka Sockerfritt

Blondies med jordnötssmör! - Baka Sockerfritt

Blondies är en riktigt mumsig grej. Tänk er en ljus brownie utan chokladsmak, med den härliga, kletiga konsistensen som kännetecknar en brownie. Toppengott! Denna variant på blondie är vegansk och innehåller jordnötssmör i smeten vilket gör den browniekletig och ger samtidigt en god smak. Ett stort plus är att blondiesreceptet är toppenlätt att baka! Bara blanda ihop och grädda! Jag valde att även ha i hackad choklad för extra smarrighet och tuggmotstånd – men går att utesluta för den som önskar.

Blondies med jordnötssmör (veganska) – 6 bitar

40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 ½ dl jordnötssmör
1 ½ dl mandeldryck (eller liknande)
1 ½ dl mandelmjöl
3/4 dl havremjöl
3 msk fibersirap gold (eller liknande som honung/lönnsirap)
1 ½ msk arrowrotpulver
2 krm vaniljpulver
2 krm kanel
ev. 2-3 msk extra sötning (efter smak)
ev. extra choklad

Sätt ungen på 175 grader. Värm jordötssmöret något och blanda ut med fibersirap gold och mandeldryck. Rör ner övriga ingredienser utan choklad. Grovhacka 40 gram choklad utan tillsatt socker och rör ner i smeten. Klä en 1,5 liters brödform med bakplåtspapper och fördela i smeten. Strö eventuellt över extra hackad choklad. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Ps. Arrowrotpulver är som en lågkolhydratsvariant av potatismjöl. Det hittas i kryddavdelningen i mataffärer!