Bountybitar, utan tillsatt socker

Här om dagen bloggade jag om Bountybrownie, och idag blir det den “vanliga” hederliga “Bountyn”. Det är ett superbt tips till veckans (alla).. Läs mer

september 3, 2019 Av Baka Sockerfritt

Bountybitar, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt

Här om dagen bloggade jag om Bountybrownie, och idag blir det den “vanliga” hederliga “Bountyn”. Det är ett superbt tips till veckans (alla) godisdag(ar) och en godbit som följt med mig under många år! Till födelsedagskalas, bjudningar och som “gå bort”-presenter. Alltid uppskattat liksom (om man gillar kokos vill säga – finns ju galningar som inte gör det förstås)!

Själva huvuddelen är en krämig kokosmassa, vilken jag format till kuber och doppad i smält choklad. Givetvis går det fint att göra kulor, korvar eller vad som helst man vill som form! Ett tips från mig är att mixa kokosen med mixer för att få en lite mer slät konsistens på koosmassan. Då kan dock något mer kokos behöva tillsättas. Viktigt att tänka på är dessutom att massan stelnar rejält i kyla, så den behöver inte vara speciellt “tjock” när den fortfarande är varm/ljumen (eftersom den alltså kommer att tjocka till sig)!

Bountybitar – 30 stycken

60 gram smör
ca 3 ½ -4 dl riven kokos
1 ½ dl vispgrädde
3 msk fibersirap (smakneutral)
2 msk sockerersättning
ev. lite vaniljpulver

150 gram valfri choklad, utan tillsatt socker
ev. en klick kokosolja

Lägg smör, fibersirap och grädde i en kastrull och sjud tills smeten tjocknar något (ca 10-15 minuter). Rör om då och då. Ta bort kastrullen från plattan och rör mer sukrin melis och riven kokos. Låt stelna i kylskåp/frys. Gör små kuber av kokosmassan och doppa i smält choklad (smält den eventuellt med en klick olja för en lösare konsistens). Lägg på bakplåtspapper och låt återigen stelna i kyl. Dekorera gärna med riven kokos och/eller extra smält choklad. Förvaras i kylskåp.

Tips: Mixa riven kokos för en jämnare massa. Då kan runt 10-20% mer kokos behövas.