Brownie – perfekt för barnkalaset!

januari 6, 2017 Av Baka Sockerfritt

Jag vill tipsa om en väldigt god, och barnvänlig, brownie. Passar bra till småbarnskalas – och alla andra kalas också för den delen! Om det är lite större barn eller vuxna som ska äta brownien, rekommenderar jag att ha grovhackad choklad i smeten eller som topping. När jag bakade brownien till Vincents 1-års kalas valde jag att enbart toppa halva med choklad. Dessutom tredubblade jag receptet, och använde en större fyrkantig form.

Brownien är sötad med färska dadlar och fruktpuré (jag använder en puré från barnmatshyllan, men det går också bra med exempelvis hemmagjord eller äppelmos), och har en halvkletig konsistens. Kakan är även mejerifri och utan ägg (vegansk, beroende på vilken choklad som används). Jag serverade den med vanlig grädde, men välj själv om du vill servera utan eller kanske med ett mejerifritt/veganskt alternativ.

Brownie - perfekt för barnkalaset! - Baka Sockerfritt

Barnvänlig brownie – 3 bitar

60 gram färska dadlar, urkärnade
1 dl mandelmjöl
½ dl havremjöl
½ dl äppelpuré/päronpuré
2 msk kakao
2 msk kokosgrädde
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. 10 gram choklad, utan tillsatt socker

Topping:
15-20 gram choklad, utan tillsatt socker

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, förutom eventuell chokladen. Mosa med händerna eller med hjälp av sked i de färska dadlarna. Rör därefter ner kokosgrädde, olja och fruktmos. Det går också bra att mixa samman allt med en mixer om så önskas. Därefter tillsätts eventuellt ca 10 gram grovhackad choklad utan tillsatt socker i smeten. Fördel detta i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med aluminiumfolie/bakplåtspapper. Strö över 15-20 gram grovhackad choklad, och tryck ner något. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och skär i bitar.