Browniecookies

Cookietips! Det här är en lyxig småkaka med extra mycket choklad, men innehåller inget mjöl. Den är dessutom lite annorlunda då den inte är som vilken småkaka som helst – denna är nämligen lite kletig i mitten! Lite som en brownie i kakformat. Istället för mjöl är basen bland annat mandel- och jordnötssmör (går att köra bara det ena eller det andra – dock har jorndötssmör en lite starkare smak tycker jag). Pricken över i:et är att ha lite hackad choklad i!

Browniecookies/Chocolate chip cookies utan mjöl – 12 stycken

2 ägg
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl mandelsmör
1 dl jordnötssmör (osötat)
3-4 msk kakao
3-4 msk sockerersättning
1 msk vatten
1 tsk bakpulver
2 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser förutom mörk choklad noga. Grovhacka choklad och rör ner med en sked. Rulla kakdegen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut till ca 1 cm tjocka kakor. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.