Choco dream cake, no bake

Det går att baka så mycket gott utan ugn och även på veganskt vis! Den här kakan döpte jag till “choco dream cake” just för att den är så.. Läs mer

augusti 11, 2020 Av Baka Sockerfritt

Choco dream cake, no bake - Baka Sockerfritt

Det går att baka så mycket gott utan ugn och även på veganskt vis! Den här kakan döpte jag till “choco dream cake” just för att den är så drömmigt god. Och att den är enkel att göra är ju inte netagivt det heller!

Kakans botten består av cashewnötter (kan bytas ut mot annan nöt), dadlar och kakao. Chokladöverdraget görs genom att blanda fibersirap (går bra att byta mot liknande veganskt alternativ, eller honung), kakao och kokosolja. På bilderna har jag toppat med pumpafrön, hackad choklad utan tillsatt socker (samt bipollen som är det gula)!

No bake Choco dream cake – 8 skivor

Chokladkaka:
150 gram cashewnötter, naturella
150 gram färska dadlar, urkärnade
3 msk kakao
ev. ca 2 msk vatten

Chokladöverdrag:
3 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold eller annat vegansk alternativ/honung
2 msk kakao

Chokladkaka
Mixa samman alla ingredienser med en mixer. Vatten kan tillsättas om degen blir allt för svårmixad. Klä en liten passande form (ex. avlång matlåda eller liten brödform) med aluminiumfolie eller bakplåtspapper och fördela i degen.

Chokladöverdrag
Smält kokosoljan och blanda ihop alla ingredienser. Fördela ovanför chokladbasen. Toppa med valfri topping, så som hackad choklad, nötter och frön. Låt stelna i kylskåp. Skär i skivor.