Chocolate bean cake with dates

Jag har gjort mitt andra recept på svarta bönor och kommer säkerligen göra många fler! Bönorna ska vara av den “mjuka” varianten, dvs. inte torkade. Bönorna gör kakan krämig, och.. Läs mer

maj 12, 2013 Av Baka Sockerfritt

Jag har gjort mitt andra recept på svarta bönor och kommer säkerligen göra många fler! Bönorna ska vara av den “mjuka” varianten, dvs. inte torkade. Bönorna gör kakan krämig, och smakar inte speciellt mycket vilket gör det till en mycket bra ingrediens i mjuka bakverk! I detta chokladkakerecept har jag även en del färska dadlar, vilket bidrar med naturlig sötma och även detta till att kakan blir riktigt krämig, saftig och mjuk. Vill du ha kakan extra smakrik tillsätter du smält smör efter smak! Gott är även att smaksätta smeten med lite arom av något slag, såsom romarom. Jag gillar chokladkakan kall och låter den helst stå till sig över natten.

Chocolate bean cake with dates

50 gram svarta bönor
40 gram färska dadlar
1 ägg
½ dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
1 msk kakao
1 msk sötströ
½ krm vaniljpulver
1 msk mjölk/grädde
10 gram hasselnötter (jag användr utan skal)
10 gram ljus sockerfri choklad
ev. ½ krm romarom
ev. ca 20 gram smör

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bönor, dadlar och ägg i en bunke och mixa tillsammans allt (jag använder en stavmixer). Grovhacka choklad och hasselnötter och tillsätt dessa tillsammans med övriga ingredienser bland bönmixen och blanda väl. Vill man smälter man smör och blandar även i detta. Häll smeten i en smord och bröad spirnform av mindre strolek (12 centimeter). Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Servera med glass eller vispgrädde!