Chocolate chip cookies utan mjöl

Småkakor passar in på varje fika! Och det här är ingen småkaka som helst, utan en extra lyxig variant om du frågar mig. Mina Chocolate chip cookies är lite som om man svängt ihop en liten småkaka med en brownie. Riktigt chokladig och lite kletig i mitten! Jag har använt mandelsmör sam jordnötssmör vilket bidrar till den härliga konsistensen. Den som vill kör enbart med bara den ena variant av mandel/nötsmör. Extra lyxigt blir det med hackade bitar av choklad i!

Chocolate chip cookies utan mjöl – 6 stycken

1 ägg
20 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
½ dl mandelsmör
½ dl jordnötssmör (osötat)
1 ½ – 2 msk kakao
1 ½ – 2 msk sockerersättning
½ msk vatten
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser förutom mörk choklad noga. Grovhacka choklad och rör ner med en sked. Rulla kakdegen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut till ca 1 cm tjocka kakor. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.