Choklad- och jordnötsrutor, no bake

Gillar du som jag jordnöt och choklad tillsammans? Då skulle jag våga påstå att detta recept är något för dig! Det ni kan spana in här är en “no bake”-kaka (gräddas ej) i två lager med smakerna choklad och jordnöt! Riktigt lättbakat är det dessutom.

Bottenlagret har en bas av valnötter, är sötat med färska dadlar och får sin chokladsmak av kakao. Det övre lagret består främst av jordnötssmör. Sötman från detta lager kommer från sötning i form av honung/fibersirap gold eller något annat med liknande flytande konsistens. För att göra dessa choklad- och jordnötsrutor extra fina toppade jag bitarna med grovhackade jodnötter (rostade och salta)! Det blir en fin kontrast mellan sött och salt!

Choklad- och jordnötsrutor, no bake – 4 stycken

Chokladlager:
50 gram valnötter
50 gram färska dadlar, urkärnade
½ msk kakao

Jordnötslager:
70 gram jordnötssmör (osötat)
1- 1 ½ msk fibersirap gold/honung (eller liknande)
1 msk kokosolja

Toppa eventuellt med hackade jordnötter

Chokladlager
Mixa valnötterna till ett finmalet mjöl och blanda med resterande ingredienser. Forma till en ca 10X10 cm fyrkant på en plåt med bakplåtspapper.

Jordnötslager
Blanda alla ingredienser noga och tryck ut ovanpå chokladlagret. Om önska strös hackade jordnötter på. Låt stelna en stund i frys och skär i fyra bitar (eller fler).