Choklad- och kaffesnittar

Småkakor är ett måste till kakbuffén, och perfekt till eftermiddagsfikat! Senast i rad bjöd jag på en kombinerad choklad- och kaffekaka, formade i snittar. Jag tycker att just snittar faktiskt.. Läs mer

april 7, 2014 Av Baka Sockerfritt

Jag hoppas att ni har haft en bra måndag so far! Visst är det lite trist att helgen är slut (alldelles för tidigt om ni frågar mig), men vet ni, snart är det inte lång tid kvar innan påsk, och då får många utav oss några etxra härliga lediga dagar! Sedan kommer snart därefter 1:a maj, kristihimmelsfärd, nationaldagen och semester!

Choklad- och kaffesnittar - Baka Sockerfritt

Choklad- och kaffesnittar – 15 stycken

Grundsmet:
50 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
2 msk pofiber
2 msk kokosmjöl
ca 2-3 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Smaksättning:
½ msk kakao
1 tsk hett vatten
1 krm snabbkaffepulver

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda hett vatten och kaffe. Blanda alla torra ingredienser till grunddegen. Blanda noga ner smör. Dela degen i två delar. Tillsätt kaffe i den ena, och kakao i den andra. Rulla (ganska tjocka) längder utav de två degarna och lägg dom bredvid varandra och tryck ihop. Platta ut dom (de kommer inte att bli bredare när de gräddas). Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Låt svalna några minuter och skär längden i snittar. Låt snittarna därefter kallna helt.