Underbara Chokladbollar
Jag är barnsligt förtjust i chokladbollar, vilka jag därför gör ofta. Som tur är, är chokladbollar även barnsligt enkelt att göra. De går att variera på så många olika sätt, och nedan.. Läs mer
Jag är barnsligt förtjust i chokladbollar, vilka jag därför gör ofta. Som tur är, är chokladbollar även barnsligt enkelt att göra. De går att variera på så många olika sätt, och nedan kan ni läsa om hur jag denna gång gjorde. Detta var något av de bakverk jag bjöd på igår, under podcastinspelningen! Kokosoljan göra att chokladbollarna blir ganska hårda i kylskåp, så vill du ha dom mjukare får de stå i rumstemperatur ett tag.
Det är inte lika jobbigt med att det är måndag idag (och söndag igår), som det annars så ofta kan vara. Bland annat så har jag föröskt förändra min inställning och förknippa både söndag och måndag till något mer positivt. Dessutom är ju faktiskt sommaren här nu, och snart semetser, vilket gör att ALLT känns mycket mer lätthanterligt. Igår hade jag till exempel en härlig (varm) söndag med först podcast-inspelning, och därefter en långpromenad med en nära vän som haft praktik utomlands i ett halvår. Så mycket som hänt i våra liv, och så mycket vi hade att prata om. Inte undra på att promenaden blev lång (även om vi förmodligen bara hann prata om en liten del av allt vi egentligen ville få sagt).
Chokladbollar – 6 stycken
15 gram smör
15 gram kokosolja (eller smör)
½-1 msk vatten
½ dl mandelmjöl
3 msk riven kokos
2 msk havregryn
2 msk pofiber
1 ½ msk proteinpulver
2-3 msk sötströ
1 ½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
Blanda samman alla ingredienser noga. Rulla bollar utav chokladbollsdegen och rulla även i extra riven kokos.
