Chokladbollar med kokosflakes
Jag gillar torsdagar, de känns på något vis lite gladare och mer avslappnade än dagarna under den tidigare delen av veckan. Fast den är ju förstås inte i närheten av fredagar. För att inte.. Läs mer
Jag gillar torsdagar, de känns på något vis lite gladare och mer avslappnade än dagarna under den tidigare delen av veckan. Fast den är ju förstås inte i närheten av fredagar. För att inte tala om lördagar (favvodagen!)… Söndagar däremot gillar jag inte speciellt. De ger mig faktiskt lite söndagsångest… Dumt (och jobbigt), men sant.
Hur kan man fira denna glada (förhoppningsvis) dag? Med choklad förslagsvis! Jag rullar chokladbollar, vilket är lätt och gott. I dessa chokladbollar använder jag kokosflakes (alltså inte riven kokos, utan stora “flagor”/flakes), Jag smaksätter mina chokladbollar med kaffe, vilket blir jättegott!
Chokladbollar med kokosflakes – 6 stycken
ca 15 gram smör
15 gram rostade kokosflakes
2 msk nötmjöl (inte kokosmjöl)
1 msk proteinpulver
1 msk pofiber
1 ½ msk sötströ
2/3 msk kakao
½-1 msk kaffe
Riven kokos att rulla i
Blanda alla ingredienser, och använd så mycket kaffe så att konsistensen blir lagom kladdig. Rulla chokladdegen till bollar och rulla dessa i riven kokos.