Chokladbollar med kokosolja
Jag tvivlar starkt på att man kan baka för mycket chokladbollar. Speciellt om de är både hälsosama och goda som i detta inlägg! Dessa chokladbollar innehåller äggvita och Läs mer
Jag tvivlar starkt på att man kan baka för mycket chokladbollar. Speciellt om de är både hälsosama och goda som i detta inlägg! Dessa chokladbollar innehåller äggvita och kokosolja istället för smör, de blir lite extra crunchiga på grund utav pecannötter och är dessutom smaksatta med kaffe. Hur gott som helst! Vill du (men det gjorde inte jag) smälter du choklad (utan tillsatt socker) och doppar bollarna i.
Idag blir det ytterligare en halvdag på jobbet för min del, och jag ska möta upp Arturs brorsa för att diskutera lite layout på diverse saker. Ett företagsmöte helt enkelt! Jag ska även passa på att träna nu när jag har så fexibla arbetstider, och innan det blir ett tränignsuppehåll under resan till New York.
Chokladbollar med kokosolja – 10 stycken
20 gram kokosolja
2 msk äggvita
1 dl mandelmjöl
20 gram pecannötter
4 msk riven kokos
2 msk pofiber
3 msk sötströ
2-3 msk kakao
2 krm vaniljpulver
1 msk hett vatten
2 krm snabbkaffepulver
Finhacka pecannötterna. Blanda hett vatten och snabbkaffe, och låt svalna. Blanda samman alla ingredienser och rull bollar utav egen. Rulla därefter chokaldbollarna i riven kokos.
Tips: doppa bollarna i smält choklad!
