Hoppa till innehåll

Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker

      Enligt min mening så är allt som innehåller choklad och kola GUDOMLIGT! Skulle kunna äta sådana bakverk till frukost, lunch och middag. I somras gjorde jag just en sådan.. Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt
Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt
 
 
 
Enligt min mening så är allt som innehåller choklad och kola GUDOMLIGT! Skulle kunna äta sådana bakverk till frukost, lunch och middag. I somras gjorde jag just en sådan kaka – en mjuk, saftig chokladkaka toppad med kolasås. Och kolasåsen gör den verkligen sådär lite extra kletig och mumsig!
 
Kakan tycker jag är bäst rumstempererad – men ska förvaras i kylskåp.
 
 

Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt
 

Mjuk Chokladkaka med kola – ca 8 bitar

Chokladkaka:
3 ägg
125 gram smör
1 ½ dl sockerersättning (Use Like Sugar passar)
1 ½ dl mandelmjöl
1 dl potatismjöl
½ dl kakao
1-2 msk starkt kaffe
1 msk fibersirap honey
2 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver 

Kolasås:
2 dl vispgrädde
½ dl fibersirap honey

Kolasås
Du kan börja med kolasåsen då den tar en stund för att tjockna. Sjud i en kastrull i ca 40 minuter, rör om då och då.

Chokladkaka
Medan såsen sjuder görs kaksmeten. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret. Blanda potatismjöl, mandelmjöl, kakao, bakpulver och vaniljpulver. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp under ett par minuter. Blanda ner äggvispet bland de torra ingredienserna tillsammans med kaffe och smält smör. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter. Grädda i nedre delen av ugnen först ca 25-30 minuter tills kakan har börjat att bli fast i kanterna, men inte helt ha stelnat. Fördela över kolasåsen längsmed mitten av kakan – kolan ska kunna sjunka ner en del. Grädda ytterligare ca 15 minuter, kakan ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna. Förvara i kyl, men låt stå i rumstemperatur ett par timmar innan servering!

 

Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt
 
Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt
 
Chokladkaka med kola, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt