Chokladkakor med pumpafrön
Idag är jag ledig, och jag är så lycklig för det! Mindre glad var jag över att det hela tiden snöade under min joggingtur i morse… Det känns helt galet att det var närmare 20 grader.. Läs mer
Idag är jag ledig, och jag är så lycklig för det! Mindre glad var jag över att det hela tiden snöade under min joggingtur i morse… Det känns helt galet att det var närmare 20 grader varmt i måndags, och jag till och med fick ta av mig den tunna jacka jag hade på mig, medan det idag snöar! Även igår var det rejält kallt, vilket jag minsann märkte då jag gick ner till majbrasan med min familj och var ute i runt 2 timmar. Jag var som en isbit! Idag är hur som helt en mega superbra dag, för det har jag bestämt. Jag har varit och ätit frukost ute, ska baka massor och även gå på bio (den nya Spindelmannen)!
Som jag tidigare har nämnt så har jag upptäckt att jag tycker mycket, mycket bra om kombinationen choklad och pumpafrö. Jag har bakat mugcakes, barer, småkakor och mjuka kakor innehållande just dessa två ingredienser. Jag kan helt enkelt inte få nog! Idag bjuder jag alltså på småkakor med pumpafrö och chokladsmak. Pumpafrön innehåller bland annat gott om magnesium, järn, zink och vitamin E och B. 100 gram frö innehåller ca 570 kcal, varav 13 gram kolhydrater.
Chokladkakor med pumpafrön – 10 kakor
40 gram rumsvarmt smör
4 msk pumpafrön
2 msk bakprotein
3 msk riven kokos
1 ½ msk kakao
2-3 msk sötströ
Sätt ugnen på 150 grader. Mortla fröna (alt. finhacka). Blanda med resterande ingredienser. Forma kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna.
