Chokladsnittar
För en sisådär hundra år sedan skapade jag mitt egna recept på chokladnsittar, och på den tiden hade jag för bedrövliga bilder. Nu har jag gjort om denna klassiska skapelse och tagit nya.. Läs mer
För en sisådär hundra år sedan skapade jag mitt egna recept på chokladnsittar, och på den tiden hade jag för bedrövliga bilder. Nu har jag gjort om denna klassiska skapelse och tagit nya foton! Jag har dessutom redigerat receptet något. På chokladsnittarna brukar det ofta vara pärlsocker, vilket jag har bytt ut mot hackade hasselnötter (jag använder rostade utan skal). Kom ihåg att snittarna är väldigt mjuka när de först tas ut ur ugnen, men stelnar när de kallnar.
Chokladsnittar
1 ¼ dl mandelmjöl
30 gram rumsvarmt smör
2 tsk kokosmjöl
½ ägg
2 msk sötströ
1 msk kakao
2 krm bakpulver
1 krm vaniljpulver
uppvispad äggvita att pensla på
hackade hasselnötter att strö över
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna till en deg (förutom äggvitan och hasselnötterna). Rulla till två längder till önskad tjocklek och platta ut på en plåt med bakplåtspapper. De kommer inte smälta ut speciellt mycket, så jag rekomenderar att man trycker ut dom ganska platta. Pensla på med den uppvispade äggvitan och strö över finhackade hasselnötter. Grädda mitt i ugnen i ca 17 minuter (lite beroende på tjockleken). Kakorna kommer vara ganska mjuka när de tas ut men kommer stelna till och bli knapriga när de kallnat. Skär längderna på snedden till snittar av önskad storlek.
