Chokladsufflé, mejerifri (utan tillsatt socker)

Med en ny månad kommer ett nytt “Baka Sockerfritt”-mail med inspiration, tips och härliga recept. Anmäl dig gärna till detta genom att skriva i mail i “signa upp.. Läs mer

maj 2, 2017 Av Baka Sockerfritt

Med en ny månad kommer ett nytt “Baka Sockerfritt”-mail med inspiration, tips och härliga recept. Anmäl dig gärna till detta genom att skriva i mail i “signa upp mig”-rutan i den högra kolumnen om du använder dator, eller under alla inlägg om du använder mobil.

Jag tänkte nu visa er ett recept som jag hade med i mitt tidigare nyhetsbrev – ett ljuvligt recept på chokladsufflé! Av vad jag kan dra mig till minnes är det första gången jag bakar detta, men absolut inte den sista. Stort plus för att det är enkelt också. Denna variant är utan mejeriprodukter (dubbelkolla din choklad, även om de flesta mörka är utan mejerier). Tillsätt gärna med lite extra kakao för en kraftigare chokladsmak!

Chokladsufflé, mejerifri (utan tillsatt socker) - Baka Sockerfritt

Chokladsufflé, mejerifri – 3 till 4 stycken

2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 ½ – 2 msk sötningsströ
1 ½ msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. ½ msk kakao för kraftigare chokladsmak

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg bitar av choklad i en liten skål tillsammans med olja. Värm i mikron i 30 sekunder och rör tills chokladen smält. Separera äggvita från gulan och fördela i separata skålar. Vispa äggvita med sötströ pösigt med en elvisp. Vispa därefter äggulan lite lätt. Blanda äggula med chokladen, vanilj samt eventuellt kakao. Vänd försiktigt ner äggvitan. Fördela smeten i små ugnssäkra formar, ca 1-2 cm upp från kanten. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera gärna rumstempererad, men går också bra att servera kall. Toppa gärna med bär, florsötning, hackad choklad och/eller valfri grädde.