Hoppa till innehåll

Chokladtäckta jordnötssnacks!

Nu har jag köpt hem en tetra med kikärtor att använda till nya spännande.. Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt
Nu har jag köpt hem en tetra med kikärtor att använda till nya spännande recept! Kikärtor tycker jag är en rolig och nytänkande ingrediens att baka med. Det inte bara är hälsosamt och innehåller bra protein, utan bidrar även till en lite kletig och saftig konsistens i olika bakverk! Denna gång använde jag ingrediensen till att göra jordnötsbollar med. Konsistensen är lite halvkletig, vilket både fiberisrap och kikärtorna bidrar till. Så gott! Jag tyckte det passade superbra att fördela/doppa bollarna i smält choklad, men det är givetvis en smaksak. 
 
Dessa jordnötssnack är veganska, förstås beroende på vilken choklad du använder (använd gärna mörk steviachoklad).
 
 
 
 
Chokladtäckta jordnötssnacks! - Baka Sockerfritt
 
 
 

Jordnötsbollar – 10 stycken

100 gram kikärtor, kokta/från en tetra
60 gram jordnötter, rostade och salta
3 msk mandelmjöl
2 msk kokosolja
2 msk fibersirap gold
1 msk sukrin gold/sötströ
½ tsk kanel

ev. en liten steviachokladbit till varje boll
ev. steviachoklad att täcka bollarna med

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa samman alla ingredienser med en mixer till en slät konsistens. Forma bollar utav massan, eventuellt med en bit choklad i dess mitt. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Om önskas smälts choklad att täcka jordnötsbollarna med. Ett tips är att tillsätta lite valfri olja i chokladen för att få den mer lätthanterlig.

 
 
 
Chokladtäckta jordnötssnacks! - Baka Sockerfritt
 
Chokladtäckta jordnötssnacks! - Baka Sockerfritt
 
Chokladtäckta jordnötssnacks! - Baka Sockerfritt
 
Chokladtäckta jordnötssnacks! - Baka Sockerfritt