Dadelkakor
Dadlar bakar jag en hel del med. Färska ska det vara, för dessa tycker jag smakar bäst. Oftast brukar jag använda dom till mjuka kakor, men det går faktiskt bra även till småkakor, som ni kan.. Läs mer
Dadlar bakar jag en hel del med. Färska ska det vara, för dessa tycker jag smakar bäst. Oftast brukar jag använda dom till mjuka kakor, men det går faktiskt bra även till småkakor, som ni kan se nedan! För att få kakorna hårda har jag en relativt låg temperatur och förlängt gräddningstiden. Kakorna är utan sötningsmedel, beroende på om man använder choklad med sötningsmedel eller inte.
Det blev tyvärr ingen tjejträff ute för min del. Istället tror jag att jag ska träffa upp min sambo för en fika efter jobbet. Det är inte så ofta jag fikar ute kvällstid, men eftersom det är så mysigt får det gärna ske lite oftare.
Dadelkakor – 6 kakor
50 gram färska dadlar (ta bort kärnan)
2 msk mandelmjöl
2 msk riven kokos
½ msk kokosmjöl
1 msk kakao
5-10 gram rumsvarmt smör
ev. 15 gram grovhackad ljus sockerfri choklad
Sätt ugnen på 125 grader. Mosa dadlarna tillsammans med resterande ingredienser. Forma 6 kakor av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme, eller till kakorna får önskad konsistens. Sänk eventuellt värmen om de börjar bli brända.
