Enkla bountyrutor

Hur har ni det alla under långfredagen? Om ni har tråkigt och mest hänger hemma, eller om ni bara vill baka något enkelt och gott, så kommer här en lättgjord variant på godiset bounty. Det hela är egentligen en kokosmassa som täcks med ett lager choklad. Riktigt smarrigt för den som tycker om kokos och choklad tillsammans!

Kokosmassan i godiset är sådär lagom krämigt och smakar svagt av kola. Chokladen jag använde valde jag att köra hälften ljus och hälften mörk (men det går givetvis att ta bara ljus eller mörk)!

Lättgjorda bountyrutor – 6 bitar

Kokosmassa:
3 dl riven kokos
1 2/3 dl vispgrädde
3 msk fibersirap gold/honey
ev. 1 msk sötning

Chokladdopping:
75 gram choklad, utan tillsatt socker

Koka upp grädde och fibersirap och låt sjuda under ca 10 minuter. Häll i kokos och eventuell extra sötning. Om önskas mixas massan för att få en slätare konsistens. Klä en liten form (ex matlåda eller liten brödform) med bakplåtspapper och tryck ut kokosmassan i botten.

Smält choklad och ber över kokosen. Låt stelna och skär i bitar.