Fin chokladmousse i två lager

Ni får inte missa denna chokladmoussefavorit! Chokladmoussen är lyxig i två lager och med ett enkelt recept. Resultatet är dessutom hur gott som helst! Perfekt när du vill impa på kompisarna med en härlig dessert eller fin fika. 

Botten av chokladmoussen (vilken är själva grunden) är gjord på bland annat vispad grädde och smält mörk choklad. Sedan har vi också överdraget som är som en chokladganache bestående av grädde (ovispad) samt ljus choklad. Det går säkerligen att även här använda mörk choklad om så önskas (fast kanske i något mindre mängd). Som pricken över i:et toppade jag moussen med grovhackad choklad!

Detta recept räcker till två portioner, men det går såklart hur bra som helst att helt enkelt öka på ingredienserna och göra fler. Jag kan även tipsa om att moussen fungerar fint att göra i förväg och stå i kylskåp minst en dag. Täck i så fall varje form med plastfolie eller dylikt.

Chokladmousse i två lager – 2 portioner

Chokladmousse:
60 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 dl vispgrädde
1 msk mjölk
1 msk sockerersättning
1 krm vaniljpulver

Chokladganache:
50 gram ljus choklad, utan tillsatt socker
2 msk grädde

Chokladmousse
Lägg choklad och mjölk i en skål (som klarar mikrovågsugn) och värm i mikron i ca 30 sekunder. Rör tills konsistensen är slät. Tillsätt sötning och vanilj. Vispa grädden – men inte jättehårt. Blanda med en sked ner grädden i omgångar i chokladen. Fördela i formar.

Chokladganache
Smält choklad och grädde försiktigt (i mikro eller kastrull). Låt kallna en aning. När den nått rumstemperatur fördelas detta ovanpå moussen. Låt stå i minst ett par timmar. Toppa gärna med grovhackad choklad!