Formbröd

Jag bakade i helgen mitt favoritbröd, som är ett formbröd, inspirerat av Åse på 56kilo igen. Ett riktigt toppenbröd, som jag tycker att alla borde testa att baka! Lätt att baka, och.. Läs mer

december 21, 2015 Av Baka Sockerfritt

Jag bakade i helgen mitt favoritbröd, som är ett formbröd, inspirerat av Åse på 56kilo igen. Ett riktigt toppenbröd, som jag tycker att alla borde testa att baka! Lätt att baka, och inget behöver jäsas. Jag gör en liten sats av detta bröd, då det enbart är en person (jag) som äter det här hemma. Därför använder jag en liten brödform, men det går bra att fyrdubbla receptet och använda en normalstor form. Förläng då gräddningstiden.

Detta bröd passar fint att rosta, och jag äter den med smör och ost (hushållsost eller brie).

Formbröd – en liten form

2 små ägg
25 gram smör
1 dl fet yoghurt
1 dl mandelmjöl
1 dl pofiber
2 msk mjölk
1 msk fiberhusk
⅔ tsk bakpulver
½ tsk salt

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa äggen pösigt. Blanda samman alla torra ingredienser. Vispa kort ner smör och yoghurt i äggvispet. Rör till sist ner detta bland de torra ingredienserna tillsammans med mjölken. Låt degen svälla i några minuter. Klä en liten brödform (ca 7X15 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Om önskas strös lite chiafrön/vallmofrön ovanpå. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter (känn efter med en sticka).