Fröknäcke
Till julklapp så gav jag bort en hel del egengjorda presenter. En av dessa var mitt hälsosamma fröknäcke (LCHF-knäcke). Väldigt uppskattat, och väldigt gott med Läs mer
Till julklapp så gav jag bort en hel del egengjorda presenter. En av dessa var mitt hälsosamma fröknäcke (LCHF-knäcke). Väldigt uppskattat, och väldigt gott med smör och/eller ost på! Jag nöjde mig med att ha salt i, men det går givetvis att smaksätta med valfri krydda.
1 1/3 dl hett vatten
1 msk olja
2 msk äggvita
½ dl pumpafrön
½ dl solrosfrön
2 msk chiafrön
2 msk sesamfrön
½ msk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 ½ krm salt
Blanda alla torra ingredienser. Rör ner äggvita och olja. Rör till sist ner det heta vattnet. Låt röran stå i ca 6 timmar (eller längre).
Värm ugnen till 175 grader. Bred massan på en plåt med bakplåtspapper. Grädda knäcket i 40 minuter, men ta en gång under tiden ut det, skär i bitar och vänd på det. Öppna luckan och låt värmen falla till 100 grader. Grädda ytterligare i ca 30 minuter (eller till knäcket blir torrt).
