Glutenfria lussebullar
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker Nu är det inte många dagar kvar till Lucia! Om det är ett bakverk man ska baka till denna dag så tycker jag att det är lussebullar. Håller ni inte med?.. Läs mer
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
Nu är det inte många dagar kvar till Lucia! Om det är ett bakverk man ska baka till denna dag så tycker jag att det är lussebullar. Håller ni inte med? Det är en riktig stämningshöjare och att baka lussebullar är verkligen hur mysigt som helst. Och ljuvligt doftar det också! Det är nog få saker som slår den jul- och mysstämningen.
Jag måste ju självfallet slå ett slag för denna glutenfria variant som ni kan se i det här inlägget. Lussebullarna är nöt- och mandelfria, vilket är perfekt för nötallergiker. Receptet är heller inte krångligare att göra än “vanliga” lussebullar – snarare tvärtom om ni frågar mig! Degen är lösare än den klassiska varianten, och därför använder jag en sprits för att forma dom. Lussebullarna får sin goda saffranssmak från Dr. Oetker Saffransarom. Aromen är prisvärd och så smidig att använda och dosera! Ett hett tips att ha i skafferiet.
Dessa glutenfria lussebullar passar bäst att ätas på direkten för då är de som godast. Det går också bra att frysa in dom relativt snabbt efter att de är färdiggräddade och sedan värma lussebullarna i ugn under några minuter precis innan servering!
Glutenfria lussebullar – 10 stycken
1 ägg
35 gram smör
1/4 paket jäst för matbröd (12,5 gram)
1 ½ dl mjölk
1 ½ dl potatismjöl
1 dl rismjöl
1 dl havremjöl
2 msk sockerersättning
1 msk honung
1 msk Dr. Oetker Saffransarom
1 tsk xantangummi
½ tsk Dr. Oetker Vaniljarom
1 krm salt
Blanda samman de torra ingredienserna. Smula jästen i en bunke och värm mjölken fingervarm. Häll över mjölken på jästen och rör tills den löses upp. Rör även ner Dr. Oetker saffransarom, Dr. Oetker vaniljarom och honung. Häll ner de torra ingredienserna samt ägg och smöret i bitar. Rör med en elvisp under någon minut. Fördela i smeten i en sprits och spritsa ut ca tio lussebullar på en plåt med bakplåtpsapper. Låt jäsa i ca 1 ½ timme (ej övertäckt). Sätt ugnen på 200 grader. Pensla lussebullarna med uppvispat ägg och dekorera med russin. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.
Om lussebullarna inte ska ätas på direkten är det godast om de fryses in. Värm därefter upp dom innan servering runt fem minuter på 150 grader.
Sponsrat samarbete med Dr. Oetker
