Hälsosamma chokladbollar som snacks
Under måndag till fredag förra veckan har det varit minimalt med bakning till bloggen. Annat arbete i kombination med två dagars vabbande gör att allting inte alltid hinns med. Jag har dock.. Läs mer
Under måndag till fredag förra veckan har det varit minimalt med bakning till bloggen. Annat arbete i kombination med två dagars vabbande gör att allting inte alltid hinns med. Jag har dock insett att sjukdom leder till mindre jobb, istället som i början försöka ta igen allt på diverese andra sett och hinna med allt ändå.
Som tur är har jag hunnit baka både en och tre grejer i helgen! Jag blev så himla sugen på chokladbollar och eftersom det inte tar många minuter att göra blev det också en av grejerna jag bakade. Tanken var att jag skulle smaksätta chokladbollarna med arraksarom, en smaksättning som jag älskar, men av någon outgrundlig anledning fanns det inte hemme. Istället tog jag lite romarom som också passar utmärkt i chokladbollar.
Dessa chokladbollar är (främst) sötade med färska dadlar. För den som är ute efter ett mer lågkolhydratsrecept på chokladbollar har jag givetvis även sådana! HÄR hittar ni mina chokladbollsrecept i receptarkivet.
Chokladbollar med dadlar – 6 till 8 stycken
60 gram färska dadlar, urkärnade
15 gram smör
½ – 2/3 dl vätska (vatten/mjölk, gärna lite kaffe)
½ dl havregryn
½ dl riven kokos
½ dl pofiber
4 tsk kakao
2 krm arraksarom/romarom (går att utesluta)
1 krm vaniljpulver
ev. valfri sötning motsvarande 1 msk socker
Blanda ihop alla ingredienser. Tillsätt så mycket vätska som önskas för en bra konsistens. Rulla detta till bollar och rulla även gärna i extra riven kokos.
