Hälsosamma chokladtryfflar

Chokladpraliner är en perfekt liten godbit att unna sig då och då. Jag äter nog choklad varje dag, för vad vore livet utan choklad liksom? Dessa hälsosamma chokladtryfflar.. Läs mer

januari 23, 2019 Av Baka Sockerfritt

Hälsosamma chokladtryfflar - Baka Sockerfritt

Chokladpraliner är en perfekt liten godbit att unna sig då och då. Jag äter nog choklad varje dag, för vad vore livet utan choklad liksom? Dessa hälsosamma chokladtryfflar till exempel. Med krämig konsistens och god smak passar de fint som godsak kanske på kvällen som lite härligt “unn”. Tryfflarna är veganska och innehåller förutom mörk choklad (jag använder en utan tillsatt socker som också är vegansk) även avokado vilket bidrar till krämigheten. Och nej, det smakar inte avokado eftersom chokladen tar över!

Chokladtryffelmassan sötas med fördel en aning för att få smaken lite mjukare (dock en smaksak givetvis). Jag dekorerade några av tryfflarna med kakao och några med riven kokos! Fint att göra olika tycker jag.

Hälsosamma chokladtryfflar – 10 tryfflar

1 avokado
80 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
1 msk kokosolja
1 krm vaniljpulver
ev. 1 msk sockerersättning (eller annan valfri sötning)

Smält försiktigt chokladen tillsammans med kokosolja. Tillsätt resterande ingredienser (valfri sötning efter smak) och mixa samman allt till en slät konsistens. Låt stå i kyl i minst 1-2 timmar tills konsistensen stelnat (eller längre, men täck då gärna över med folie). Forma tryffelmassan till bollar och rulla i exempelvis kakao eller kokos.