Hälsosamma dammsugare

mars 7, 2017 Av Baka Sockerfritt

Idag är det punschrullens aka dammsugarens dag. Hurra för oss som älskar detta ljuvliga bakverk! Givetvis har jag ett par hälsosamma alternativ i min receptsamling – och ni ser ett av recepten nedan. Roligt nog kan jag säga att både jag själv och andra smakprovare tyckt att dessa blir bättre än det färdigköpta originalet. En gång testade jag också att göra dammusgare med socker – och det smakade inte i närheten av så bra som dessa!

Dammsugaren innehåller varken tillsatt socker eller gluten (så klart), utan innehåller bland annat mandelmjöl, riven kokos och är smaksatt med arraksarom. Ett hett tips är att fira denna dag med en (eller två) av denna godbit!

Hälsosamma dammsugare - Baka Sockerfritt

Hälsosamma dammsugare – 10 stycken

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vanilj från vaniljtwister

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ
1 msk fiberhusk

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.