Hälsosamma dammsugare till jul!

december 22, 2016 Av Baka Sockerfritt

Jag bakar godis och bakverk till julafton varje dag här. Vi ska nämligen bjuda på fika/brunch på förmiddagen! Förr i tiden gjorde jag alltid hela julmiddagen, men det känner jag att jag inte hinner med alls nu för tiden då vi har lille Vincent (som ärligt talat är rätt uppmärskamhetskrävande).

Igår gjorde jag dammusgare, som jag kände mig sugen på! Kanske inte ett klassiskt julgodis, men väldigt gott! Och allt som är gott tycker jag passar till jul. Jag som alltid har tyckt mycket om dammsugare, är så glad att det är relativt lätt att göra en egen hälsosam variant!

Hälsosamma dammsugare till jul! - Baka Sockerfritt

Hälsosamma dammsugare – 10 stycken

Chokladdegen:
50 gram rumsvarmt smör
2 dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
3 msk sötströ
1 ½-2 msk kakao
3 krm arraksarom
ca 1-2 krm vaniljpulver

Mandelmassa:
50 gram smör
3 dl mandelmjöl
3 msk sötströ
1 msk fiberhusk

Dekoration:
70 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokladdegen
Blanda alla ingredienser till degen och forma tio små längder utav den. Låt gärna vila i kylen medan mandelmassan görs.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i några minuter. Lägg därefter degen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter. Låt stelna.