Halloncheesecake med kanel
Vad sägs om en somrig, fräsch och hälsosam cheesecake så här ett par dagar innan midsommar? Här ser ni en riktigt god halloncheesecake med Läs mer
Vad sägs om en somrig, fräsch och hälsosam cheesecake så här ett par dagar innan midsommar? Här ser ni en riktigt god halloncheesecake med kanel. Mums! Botten har en bas av mandelmjöl och är smaksatt med lite kanel. Fyllningen består av bland annat mascarpone och hallon och har en riktigt krämig konsistens och len smak. Känns minst sagt som ett finfint sommarbakverk!
Halloncheesecake med kanel
Botten:
20 gram smör
3/4 dl mandelmjöl
1 msk hasselnötsmjöl (alt. mandelmjöl)
1 msk pofber
½-3/4 msk sötströ
1 ½ krm kanel
Hallonfyllning:
1 ägg
60 gram mascarpone
60 gram hallon
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och tryck ut i botten av en 12-cm springform. Förgrädda mitt i ugnen i ca 7 minuter eller tills bottnen tar färg.
Hallonfyllning
Mixa samman alla ingredienser till en slät konsistens och häll fyllningen över bottnen. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna.
