Hasselnötsglass
Jag vakande upp till strålande sol och ett härligt väder! Skönt att få gå omkring en dag med shorts för omväxlingsskull. Jag tog en morgonpromenad, som jag älskar, vilket är den.. Läs mer
Glass:
2/3 dl vipgrädde
2/3 dl mjölk
1 äggula
1 krm vaniljpulver
1 ½ msk sötströ
5 msk malda/mixade hasselnötter utan skal
Chokladsås:
¼ dl vatten
¼ dl vispgrädde
2 tsk kakao
2-3 tsk sötströ
en klick smör
Glass
Koka upp grädde och mjölken. Skjud ett par minuter medans du vispar upp grädden en aning. Ta bort från plattan och tillsätt vaniljpulver. Vispa äggulan med sötningen och häll över grädden. Låt ”såsen” kallna innan du lägger den i glassmaskin.
Chokladsås
Koka upp vatten och grädde. Tillsätt kakao och sötningen. Skjud tills såsen tjocknar och rör om då och då. Tillsätt därefter eventuellt en klick smör för att få en mjukare/ krämigare sås. Låt även chokladsåsen svalna.
Lägg den avsvalnade glassröran i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens instruktioner. När glassen nästan är klar tillsätter du de malda hasselnötterna och kör en kort stund till (rör öventuellt när nötterna själv i glassen). Häll över chokladsåsen (utan att använda glassmaskinen efter). Lägg glassen i en frysvänlig låda i frysen i minst någon timme.
Tips: Efter ett par timmar i frysen blir glassen väldigt hård. Ta därför ut den en stund innan servering.