Hazelnut brownie – Hasselnötsbrownie
Efter en lång kväll (i lördags) i väntrummet till ett barnsjukhus förtjänar jag sannerligen någonting gott. Dessutom blev jag hungrig av det totalt värdelösa utbudet på mat eller annat.. Läs mer
Efter en lång kväll (i lördags) i väntrummet till ett barnsjukhus förtjänar jag sannerligen någonting gott. Dessutom blev jag hungrig av det totalt värdelösa utbudet på mat eller annat ätbart där. I automaten gick det att välja mellan bounty, kexchoklad och Cola. Hurra (inte)! Jag tog med mig två barer, vilken jag åt en utav och var inte direkt sugen på två. Hursom helst var det tur att jag hade goda hasselnötsbrownie i kylen som jag gjort dagen innan. Perfekt att äta en (eller två) till mellis!
Själva grunden av kakan innehåller hasselnötsmjöl som jag gillar mycket att baka med. Hasselnötter och choklad tycker jag smakar ljuvligt tillsammans! Jag har även slängt med lite zucchihi, vilket oavsett hur knasigt det låter, är utmärkt att baka med. Det var dock länge sedan jag gjorde just det (bakade med zucchini alltså), så jag köpte hem en sådan att ha i kylen i förberedande syfte. Den kom väl till pass i denna hasselnötsbrownie!
Toppingen gör hasselnötsbrownien ännu godare och får den på något vis att kännas extra saftig och god. Toppingen består främst utav färska dadlar och kakao. Om chokladtoppingen blir för tjock i sin konsistens kan du tillsätta lite, lite vatten.
Hasselnötsbrownie – 3 bitar
Brownie:
1 ägg
50 gram zucchini, finriven
3 msk hasselnötsmjöl
2 msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
1 msk olja
1 msk kakao
1 krm vaniljpulver
Topping:
70 gram färska dadlar
1 msk kakao
1 msk kokosolja
ev. 1 tsk vatten
Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser i en skål och mixa med stavmixer. Fördela smeten i en klädd liten brödform, ca 7X16 cm. Grädda mitt i ugnen under ca 14 minuter. Låt svalna
Topping
Blanda alla ingredienser, om önskas tillsätts lite vatten för en lösare kräm. Bred på kakan och skär i bitar.
