Healthy Peanut Butter
Jag bakade en Hasselnötskaka med snickerstopping till jobbet idag, i och med att två av fem på vår lilla finansavdelning går på semseter idag. Lyx! Fast samtidigt som det känns som om jag vill.. Läs mer
Jag bakade en Hasselnötskaka med snickerstopping till jobbet idag, i och med att två av fem på vår lilla finansavdelning går på semseter idag. Lyx! Fast samtidigt som det känns som om jag vill joina dom och själv gå på semseter, så har jag ingen semesterkänsla för fem öre, och därmed är det nog lika bra att jag har 1-2 veckor kvar! Och när jag precis skrev det här, inser jag att det är ju riktigt, riktigt snart. Receptet på denna kaka med snickerstopping, finns i mitt e-Magasin nummer 2.
Kakan toppade jag självfallet med ett egengjort jordnötssmör. Jag gör alltid mitt själv! Det är ekonomiskt, samt att jag vet vad jag har i. Brukar ni köpa eller göra eget jordnötssmör?
Jordnötssmör – 1 burk
250 gram salta jordnötter
40 gram rumsvarmt smör
3 msk sötströ
2 krm vaniljpulver
ev. 1 msk kokosolja
Mixa jordnötterna med en stavmixer. Tillsätt smör, vaniljpulver och sötning efter smak, och mixa till en slät konsistens. Tillsätt rumsvarmt smör och kokosolja efter önskad smak och konsistens. Kokosolja ger ett mer löst jordnötssmör. Mixa allt tills du har önskad konsistens (mixa mer för ett kladdigare smör).
