Mazarinkaka med jordgubbar
Mazarin/bittermandelarom passar inte “bara” ihop.. Läs mer
Mazarin/bittermandelarom passar inte “bara” ihop med banan och choklad, utan även med jordgubbar om jag får säga min mening! Och eftersom jag köpte en förpackning av jordgubbar, kom jag ganska snabbt på att jag ville göra en sockerkaksliknande kaka med smak av mazarin, där jag tilsatt jordgubbar skurna i bitar. Detta är en härlig och saftig kaka som passar bra i sommar!
Jag har haft en bra söndag med familjefika, och bakande till ett café som jag sammarbetar med. Fikan vågade vi oss på att ha utomhus, och det var riktigt härligt att ibland även kunna vara utomhus utan att frysa ihjäl. Jag får återkomma med bilder imorgon! Jag måste erkänna att det känns lite tugnt att tänka att det är måndag imorgon. Jag får tänka framåt och att det snart är semester.
Mazarinkaka med jordgubbar
20 gram smör
1 ägg
2 msk mjölk
½ dlmandelmjöl
1 ½ msk pofiber
1 ½ msk bakprotein
1 ½-2 msk sötströ
1 tsk fberhusk
½ tsk bakpulver
4 droppar bitermandelarom
1 krm vaniljpulver
50 gram färska jordgubbar
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och vispa ägg pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg, smör, arom och mjölk. Skär jordgubbar i bitar och rör även ner detta. Fördela smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
