Jordgubbsmugcake
Det var ett bra tag sedan jag gjorde en riktig mugcake, så det var på tiden att jag gjorde en och lägger upp här! Det slog mig även att jag inte gjort en med jordgubbar, vilket jag såklart.. Läs mer
Det var ett bra tag sedan jag gjorde en riktig mugcake, så det var på tiden att jag gjorde en och lägger upp här! Det slog mig även att jag inte gjort en med jordgubbar, vilket jag såklart måste göra nu när det väl finns färska jordgubbar. Man kan även använda frysta jordgubbar som fått tina, men så till att hälla av onödig vätska (alternativt förläng tiden i micron).
Det har förekommit en hel del regnskurar här, även om de har varit relativt kortvariga. Jag har tänkt att bege mig ut för en joggingtur ikväll, så jag håller tummarna för att jag slipper hamna mitt i en regnstorm. Eller i ett blixtoväder som det var igår kväll!
Jordgubbs- mugcake
60 gram jordgubbar
1 ägg
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
2 msk hasselnötsmjöl
1 msk sötströ
½ tsk bakpulver
1 droppe bittermandelarom
1 sked nutella (går att utesluta)
Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa. Smörj kanterna av en mugg med olja (jag använder kokosolja) och häll smeten i muggen. Lägg en klick nutella i smeten. Värm i micron i minst 2 minuter. Vänd upp och ner på muggen för att få ut kakan. Servera med vispad grädde!
