Jordgubbspajer
Jag har flera gånger gjort pajer i små format (i bullformar). Det är smidigt att göra på detta vis då de redan är i färdig storlek. Här kommer ett recept som faktiskt är från förra.. Läs mer
Jag har flera gånger gjort pajer i små format (i bullformar). Det är smidigt att göra på detta vis då de redan är i färdig storlek. Här kommer ett recept som faktiskt är från förra sommaren, men som jag tycker passar bra nu när juni är här. Det är något så fantastiskt underbart gott så som jordgubbspaj! Botten består av mandel, fyllningen av färska skivade jordgubbar, och detta är toppat med en “smul” av hackade nötter (jag använde valnötter, hasselnötter och mandlar).
Jordgubbspajer – 4 portionspajer
Botten:
20-30 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk pofiber
1 msk sötströ
Fyllning:
60 gram färska jordgubbar
Smul:
10 gram rumsvarmt smör
20 gram nötter/mandlar
1 msk pofiber
1 msk sötströ
Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och tryck ut i botten av bullformar eller stora muffinsformar.
Fyllning
Skör jordgubbar i skivor och fördela på botten.
Smul
Finhacka nötter/mandlar och blanda med resterande ingredienser. Smula över på jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
