Jordgubbspajer
Jag fortsätter nu på jordgubbstemat, tänkte jag! Därför vill jag nu fresta er med något så fantastiskt underbart gott så som jordgubbspaj! Jag har gjort pajen i bullformar (alternativt stora.. Läs mer
Jag fortsätter nu på jordgubbstemat, tänkte jag! Därför vill jag nu fresta er med något så fantastiskt underbart gott så som jordgubbspaj! Jag har gjort pajen i bullformar (alternativt stora muffinsfomar), för att få till ett portionsformat på dom. Botten består av mandel, fyllningen av färska skivade jordgubbar, och detta är toppat med en “smul” av hackade nötter (jag använde valnötter, hasselnötter och mandlar).
Jordgubbspajer – 4 portionspajer
Botten:
30 gram rumsvarmt smör
1 dl mandelmjöl
1 msk pofiber
2 msk sötströ
Fyllning:
60 gram färska jordgubbar
Smul:
10 gram rumsvarmt smör
20 gram nötter/mandlar
1 msk pofiber
1 msk sötströ
Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och tryck ut i botten av bullformar eller stora muffinsformar.
Fyllning
Skör jordgubbar i skivor och fördela på botten.
Smul
Finhacka nötter/mandlar och blanda med resterande ingredienser. Smula över på jordgubbarna. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
