Jordnötskladdkaka
Jag har ett till recept med PB2 (powdered peanut butter, som jag skrev om härom dagarna). Denna gång blev det inte en småkaka, utan en mjuk så kallad jordnötskladdkaka! Även i denna har.. Läs mer
Jag har ett till recept med PB2 (powdered peanut butter, som jag skrev om härom dagarna). Denna gång blev det inte en småkaka, utan en mjuk så kallad jordnötskladdkaka! Även i denna har jag använt mig av smakkombinationen jordnöt, banan och choklad. Det är liksom en kombination som är svår att låta bli. Kakan blev mycket god, med en härlig smak av jodnöt och med massor av grovhackad choklad i. Eftersom jag ville att den skulle vara lite kladdkaksaktig, hade jag inget bakpulver i, och tog ut den när den fortfarande var ganska kladdig.
För min del kommer denna fredag med blandade känslor. Detta är sista dagen som jag går halvdag (ve och fasa!), men nu följer ju ändå två dagars “ledighet” (viss ledighet). Ska passa på att njuta av denna sista halvdag. I eftermiddag ska Artur och jag återigen kolla på min förlovningsring. Nu är det bara att hålla tummarna att stenen är inne, så vi kan mäta mitt finger och jag snart kan få den vackra ringen!
Jordnötskladdkaka
100 gram banan
1 ägg
2/3 dl mandelmjöl
2 msk PB2
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
25 gram grovhackad choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa ägg och banan med en mixer. Tillsätt resterande ingredienser. Fördela smeten i en smord och bröad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen under ca 20 minuter.
