Brukar ni baka med cornflakes? Sedan jag upptäckte att denna härliga produkt är så bra att baka med har jag testat på en hel del cornflakesrecept (välj gärna en glutenfri variant utan tillsatt socker). Älskar det “crunch” det ger!
Idag vill jag rekommendera er att under kommande vecka baka mina jordnötsrutor med cornflakes. Kräver inte många ingredienser och är supergott! Jordnötssmöret ger en fin sälta som byter av mot det söta. Och den sega konsistensen som fibersirap ger passar även perfekt ihop med cornfalkescrunchet! Mums!
Andra recept med cornflakes som minst sagt är värda att testa: Toscabrownie med cornflakes, Cornflakescrisp och Chokladkolarutor!
Jordnötsrutor med cornflakes – 9 bitar
2 ½ dl cornflakes (glutenfria, utan tillsatt socker)
1 ½ dl jordnötssmör (osötat)
3/4 dl fibersirap gold/honey
½ dl riven kokos
Topping:
60 gram choklad, utan tillsatt socker
Koka upp fibersirap gold och ta bort från plattan. Rör samman jordnötssmör, kokos och cornflakes och tillsätt därefter sirapen. Bred ut på en plåt/tallrik med bakplåtspapper (ca 10X10 cm stor). Smält chokladen och bred på. Låt stelna helt och skär kakan i bitar.
