Kardemummasmulpaj med bär och banan
Idag vill jag visa er ett smulpajsrecept som jag skapade för något år sedan. Givetvis är det lika gott idag som då! Denna variant har en bas av hallon, Läs mer
Idag vill jag visa er ett smulpajsrecept som jag skapade för något år sedan. Givetvis är det lika gott idag som då! Denna variant har en bas av hallon, blåbär och banan, och smulpajsdegen är smaksatt med kardemumma. Att baka smulpaj är verkligen lätt, och tar inte många minuter alls. Ibland gör jag den på kvällen för att kunna äta den som en superlyxig frukost dagen efter! Smart va?
Jag har en hel del recept på just olika sorters smulpajer, kika gärna in dessa för smulpajsinspiration!
Kardemummasmulpaj med bär och banan
½ banan
60 gram hallon/blåbär + 1 tsk sötströ
15 gram smör
15 gram sötmandlar
2 msk riven kokos
2 msk mandelmjöl/hasselnötsmjöl
1 msk sötströ
1-2 krm kardemumma
1 krm vaniljpulver
Sätt ugnen på 175 grader. Tina gärna bären om de varit frysta. Om önskas sötas bären med ca 1 tsk sötströ. Skär banan i skivor och fördela detta tillsammans med bären i bottnen på en liten pajform, ca 12 cm i diameter. Finhacka sötmandlar och blanda med resterande ingredienser till en smuldeg. Smula detta ovanpå bären. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
