Kladdkaka med brynt smör (utan tillsatt socker)
Sommarvädret tog visst slut fortare än normalt – så därför är jag extra glad över de lite soligare dagarna som vi har här i varje fall i Stocksholm nu! För många.. Läs mer
Sommarvädret tog visst slut fortare än normalt – så därför är jag extra glad över de lite soligare dagarna som vi har här i varje fall i Stocksholm nu! För många har nog vardagen börjat återgå till det normala med rutiner, och så skulle det ha varit för vår del också om inte det var massa VAB igen (eller tja, vobb snarare).
Med rutiner och vardag tycker jag det är kul och faktiskt väldigt viktigt att ha guldkant på även det vardagliga. Kanske en god kaka en vardagskväll eller en god dessert till helgen. Kanske denna kladdkaka till exempel?
För detta är ingen vanlig kladdkaka, utan en med brynt smör. Brynt smör kan man liksom ha i allt! Den kolaaktiga smaken passar väldigt bra att baka med och om ni inte har testat måste du bara göra det. Konsistensen på kladdkakan hårdnar i kyla och blir därför som godast när den är rumstempererad eller ljumen. OCH i vanlig ordning tycker jag att en bit kladdkaka görs sig absolut bäst med en klick vispad grädde eller vaniljglass.
Kladdkaka med brynt smör – 8 bitar
2 ägg
125 gram smör
2 – 2 1/3 dl sockerersättning (Use Like Sugar)
1 ½ dl potatismjöl
4 msk kakao
½ dl kokosmjöl
2 krm vaniljpulver
Sätt ugnen på 175 gram. Bryn smör tills det bildas bruna prickar. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och brynt smör. Sätt en bit bakplåtspapper i botten av en 20-cm springform och smöra och mjöla botten och kanter. Fördela i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter (konsistensen ska fortfarande vara kladdig när den tas ur).
