Kladdkaka med smak av äpple

Vad de första dagarna av veckan har gått fort! Är det någon som håller med mig? Fast jag klagar inte, då är det ju närmare helgen. Däremot tycker jag att helgen går om möjligt ännu snabbare, och den kunde bra gärna ha fått gå lite långsammare. På jobbet tror jag att det är lite lugnet före stormen (läs bokslutet), då det snart kommer finnas massor av göra.

Eftersom choklad är något av det bästa jag vet, vill jag lägga upp ett recept med just detta. Nedan kan ni spana in en kladdkaka med äpple! Jag har använt mig av ekologiskt osötat äppelmos, som jag fått från Bodystore. Äppelmoset består enbart av äpplen, utan massa andra tillsatser. Jag önskar att vanliga mataffärer också kunde ha denna produkt! Den svaga äppelsmaken smakar riktigt bra i kladdkakan,  som förövrigt känns lätt och inte alls tung. Jag har heller inte använt något matfett i kakan, då det räcker bra med moset.

 

 

Kladdkaka med smak av äpple

1 ägg
25 gram sötmandlar (eller drygt ½ dl mandelmjöl)
3 msk osötat äppelmos
2 msk grädde eller mjölk
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
ca 2 msk kakao
ca 2 msk sötströ
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 garder. Mixa samman alla ingredienser. Smörj och bröa en 12-cm springform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15- 20 minuter.