LCHF och jordgubbar
Hur är det egentligen med lchf och jordgubbar? Jordgubbar innehåller tyvärr relativt mycket kolhydrater, då de innehåller ca 8 % kolhydrater. Det kan dessutom vara värt att tänka på att en.. Läs mer
Hur är det egentligen med lchf och jordgubbar? Jordgubbar innehåller tyvärr relativt mycket kolhydrater, då de innehåller ca 8 % kolhydrater. Det kan dessutom vara värt att tänka på att en jordgubbe innehåller ca 1 gram kolhydrat. Jordgubbar är dessutom ganska lätt att “överäta”, och det är inte så svårt att äta upp en liter på 500 gram. Den som inte är speciellt känslig mot fruktsocker och kolhydrater tycker jag däremot inte ska bry sig om jordgubbens kolhydratsinnehåll, då de innehåller en hel del nyttigheter! Till exempel är jordgubben rik på c-vitamin (125 gram täcker dagsbehovet), folsyra och innehåller ellagsyra som är bra mot cancer.
Dessutom är de ju underbart goda och hör minst sagt sommaren till. Själv äter jag en liter i veckan (typ), men jag är heller inte speciellt strikt med kolhydraterna. Mitt tips till den som är osäker på om jordgubbar passar i ens liv är att testa med några få, kanske med grädde, och se hur kroppen reagerar!
Till den som tycker att jordgubbar har ett alldeles för högt kolhydratsinnehåll, kan jag tipsa om hallon som endast innehåller 4 % kolhydrater. Blåbär går på 9 %, men man äter ju inte samma mängder blåbär som jordgubbar!
Mina favoritrecept på jordgubbar är “Falsk sockerkaka med jordgubbar“, “Avokado- och jordgubbsdessert“, “Jordgubb- och rabarberkaka” och “Bananmuffins med jordgubbsås“.