Ljuvlig Snickerstårta, utan tillsatt socker

Sponsrat samarbete med N!CK’S Här ser ni en helt ljuvliga Snickerstårta. Så krämig, och med den bästa smakkombinationen av choklad och jordnöt. Och det.. Läs mer

juli 20, 2020 Av Baka Sockerfritt

Ljuvlig Snickerstårta, utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt

Sponsrat samarbete med N!CK’S

Här ser ni en helt ljuvliga Snickerstårta. Så krämig, och med den bästa smakkombinationen av choklad och jordnöt. Och det salta från jordnötssmöret bryter av så fint mot det söta.

Tårtan består av tre lager och är gjord utan ugn. Väldigt smidigt! Botten är med chokladsmak och här har jag dadlar och fibersirap honey från N!CK’S (som vanlig sirap, fast utan tillsatt socker och med lite smak som påminner om honung och karamell) för att få till en sammanhängande konsistens. Lager ett av fyllning är ett mer kompakt jordnötslager, och lager två är härligt krämig och smälter i munnen. Som sötning har jag använt Use Like Sugar som beter sig och smakar väldigt likt vanligt socker.

Det här blir en härlig tårta som passar till en lyxfika – eller varför inte ett födelsedagsfirande!

Vegansk Snickerstårta – ca 10 bitar

Botten:
130 gram färska dadlar, urkärnade
2 ½ dl mandelmjöl
1 dl riven kokos
½ dl kakao
½ dl N!CK’S fiber syrup honey

Fyllning 1:
2 dl jordnötssmör, osötad och salt
3 msk kokosolja
2 msk N!CK’S Use Like Sugar
½ tsk vaniljpulver

Fyllning 2:
2 dl jordnötssmör, osötad och salt
1 dl kokosmjölk (gärna en lite tjockare variant eller kokosgrädde)
½ dl kokosolja
2 msk N!CK’S Use Like Sugar
1 msk N!CK’S fiber syrup honey
½ tsk vaniljpulver

Ev. topping: N!CK’S dark chocolate, jordnötter

Botten
Blanda eller mixa samman alla ingredienser. Tillsätt lite vatten om konsistensen blir för torr. Tryck fast en bit bakplåtspapper i botten av en 20-cm springform och tryck ut degen.

Fyllning 1
Rör ihop allt och bred ut ovanpå bottnen. Låt hårdna i kyl/frys om konsistensen är flytande.

Fyllning 2
Ta gärna en något tjockare kokosmjölk alternativt kokosgrädde. Mixa samman detta med resterande ingredienser. Fördela detta ovanpå fyllning 1. Låt stå kallt i kylskåp. Om man vill toppas tårtan med smält choklad utan tillsatt socker, hackad choklad och jordnötter.