Lyxig bärpannacotta i två lager

Sponsrat inlägg tillsammans med Matkompaniet Påsken närmar sig med stormsteg, och låt mig då få tipsa om en peeeerfekt dessert till denna högtid.. Läs mer

mars 15, 2018 Av Baka Sockerfritt

Lyxig bärpannacotta i två lager - Baka Sockerfritt

Sponsrat inlägg tillsammans med Matkompaniet

Påsken närmar sig med stormsteg, och låt mig då få tipsa om en peeeerfekt dessert till denna högtid – en lyxig bärpannacotta i två lager! Den är jag övertygad kommer sitta som en smäck efter påskmiddagen (eller till ungefär vilket tillfälle som helst egentligen).

Det som jag tycker gör den här pannacottan riktigt lyxig är främst att den är i två lager. Först har vi ett blåbärslager som i sin tur är toppat med ett lager med lingonsmak. Så gott! Både blåbär och lingon har ju rätt kraftiga smaker, och därför passar det så bra i kombination med len grädde och lite sötning. Den goda smaken kommer från Blåbärsdricka respektive Lingondricka från Svenska Eko Skafferiet. Det behövs inte så mycket sådan dricka i receptet då dessa består av 100 % bär. Riktigt fräscht måste jag säga (och toppen att ta en shot utav om man vill ha en vitaminboost)!

Dekorerar gör jag med blåbär och ljuvligt vackert Blomsterströssel (Himmel & Hav) från ADD:WISE. Givetvis är blomsterströsslet helt ätbart (märkligt annars). Det blir superfint att toppa även mina övriga bakverk med detta strössel!

Ni som också vill avända er av Blåbärsdrickan, Lingondrickan och Blomsterströssel Himmel&Hav har möjlighet att göra så med 10% rabatt, då dessa tre produkter är nedsatta med just detta till och med 22 mars! Passa på!

Lyxig bärpannacotta i två lager – ca 6 portioner

Blåbärslager:
1 ½ gelatinblad
2 dl vispgrädde
4 msk Blåbärsdricka (Svenska Eko Skafferiet)
1 ½ msk sockerersättning, eller motsvarande

Lingonlager:
1 ½ gelatinblad
2 dl vispgrädde
3-4 msk Lingondricka (Svenska Eko Skafferiet)
1 ½-2 msk sockerersättning, eller motsvarande

Dekration:
Blomsterströssel Himmel&Hav
Blåbär

Blåbärslager
Lägg gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Koka upp grädde, Blåbärsdricka och sötning. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i grädden. Låt svalna något och fördela i glas. Låt stelna i kylskåp under en timme eller mer.

Lingonlager
Lägg gelatinblad i kallt vatten i fem minuter. Koka upp grädde, Lingondricka och sötning. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i grädden. Låt svalna helt och fördela ovanpå blåbärslagret. Låt stelna i kylskåp i cirka fyra timmar eller mer.

Dekorera med blåbär Blomsterströssel Himmel & Hav.