Mandelbollar med crunch
Jag är ett riktig fan av mandelmassa/marsipan, och helst gör jag givetvis min egen! Det som behövs är bara Läs mer
Jag är ett riktig fan av mandelmassa/marsipan, och helst gör jag givetvis min egen! Det som behövs är bara mandelmjöl, sötning (sötstö i mitt fall), äggvita/smör/grädde och bittermandelarom (kan eventuellt uteslutas). Choklad passar utmärkt ihop med mandelmassa, om ni frågar mig, så här nedan kommer ett sorts godis med just denna smakkombination. Det handlar om mandelbollar (som även består av proteinpulver och pecannötter som är så gott), vilka jag har doppat i smält mörk choklad (utan tillsatt socker). Jag har även hackat 20 gram choklad att ha i “mandelmassan”, men det gör du som du själv vill.
Mandelbollar med crunch – 10 stycken
20 gram pecannötter
1 dl mandelmjöl
3 msk proteinpulver
1 ½ msk sötströ
2 msk äggvita
3-4 droppar bittermandelarom
ev. 20 gram choklad, utan tillsatt socker
Doppa i 50 gram choklad, utan tillsatt socker
Finhacka pecannötter och eventuellt 20 gram choklad (jag använder ljus). Blanda med resterande ingredienser. Låt stå kallt till degen hårdnar. Rulla bollar utav degen och doppa i smält choklad.
