Mandelkubb
Äntligen hemma efter en, vad ska vi säga, intensiv arbetsdag. Behöver jag säga att jag längtade till helgen? Väl hemma var det första jag gjorde att byta till mjukisbyxor, mycket skönare än.. Läs mer
Äntligen hemma efter en, vad ska vi säga, intensiv arbetsdag. Behöver jag säga att jag längtade till helgen? Väl hemma var det första jag gjorde att byta till mjukisbyxor, mycket skönare än tajt byxor! Ikväll ska jag baka inför helgens fotografering, svara på mail och jobba på mitt nya projekt. Och fixa kommane inlägg såklart!
Dagens recept är på mandelkubb, i en hälsosam variant förstås!
Mandelkubb – ca 4 kakor
25 gram rumsvarmt smör
1 msk äggvita
2/3 dl mandelmjöl
2/3 msk kokosmjöl
1 msk Bake protein
1 ½ msk sötströ
2 droppe bittermanelarom
1 krm hjorthornssalt
Äggvita att pensla på
Hackade nötter (rostade hasselnötter utan skal) att strö över
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla ingredienser till kakdegen. Gör fyra mandelkubbar utav degen på en plåt med bakplåtspapper (ca 2 cm höga). Pensla med äggvita och strö över hackade nötter. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Håll noga koll så kakorna inte bränns! Låt svalna.
