Mandelkulor med jordnötssmör
Nu kommer jag med ett tips på ett smarrigt godis, som inte tar lång tid alls att göra. Det är perfekt om du har Läs mer
Nu kommer jag med ett tips på ett smarrigt godis, som inte tar lång tid alls att göra. Det är perfekt om du har jordnötssmör hemma, vilket i varje fall jag ofta har. Smaksätt gärna hela eller en del av mandeldegen med kakao för att få chokladsmak på bollarna! Efter att jag doppat mandelkulorna i choklad, tycker jag att det är fint att strö på något. Ta till exempel riven kokos eller hackade nötter. Vill man ha ett extra tjockt lager choklad, doppar man kulorna två gånger i smält choklad (och låter det stelna mellan såklart). Det tar visserligen lite längre tid, men kräver inte så mycket extra arbete och kan vara värt det om man gillar choklad!
Idag är det första jobbdagen sedan förra fredagen. Så underbart det har varit att få vara lite ledig! Jag har inte haft mycket av den varan i år. Vilken tur att det snart är helg då, och att det är två röda dagar under nästa vecka. Det är däremot en hel del att göra på jobbet, så jag hoppas att man inte måste stressa extra mycket under de dagar man faktiskt jobbar.
Mandelkulor med jordnötssmör – 15 stycken
Mandeldeg:
25 gram rumsvarmt smör
1,5 dl mandelmjöl
1 msk haselnötsmjöl
2 tsk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
2 krm vaniljpulver
ev. lite kakao
Fyllning:
Jordnötssmör
Choklad att doppa i
Blanda alla ingredienser till mandeldegen. Vill man ha den med chokladsmak tillsätter man någon tesked kakao. Ta en liten klick jordnötssmör och ”göm” den i en större klick mandeldeg. Forma bollar av detta. Smält choklad (jag blandar ljus och mörk) och doppa bollarna i den smälta chokladen. Låt dessa stelna på bakplåtspapper i kylskåp.
