Marjas Bountygodis
Snart är påsken här, och jag vill givetvis göra mitt bästa för att inspirera till ett hälsosamt bakande inför denna högtid. I detta inlägg vill jag bjuda på ett underbart bountygodis.. Läs mer
Snart är påsken här, och jag vill givetvis göra mitt bästa för att inspirera till ett hälsosamt bakande inför denna högtid. I detta inlägg vill jag bjuda på ett underbart bountygodis (chokladdoppat kokosgodis), som blir ett perfekt påskgodis att bjuda och/eller mumsa på själv. Jag blev så nöjd över resultatet, så testa gärna!
Det är rätt lungt på jobbfronten just nu, vilket kanske inte är så konstigt eftersom jag har min sista arbetsdag på heltidsjobbet på fredag (snart, snart där!). Jag håller på att lämna över, och finns mest till för att hjälpa till med förberedelser inför bokslutet och finnas för allmänna frågor. Det känns riktigt bra att snart få gå på föräldraledighet (även om jag fortfarande kommer arbeta med företaget).
Marjas Bountygodis – 15 bollar
1 dl kokosgrädde
1 dl vispgrädde
40 gram smör
3 dl riven kokos
2 msk sötströ
2 krm vaniljpulver
120 gram choklad, utan tillsatt socker
Lägg kokosgrädde, vispgrädde och smör i en kastrull och sjud i ca 10 minuter. Ta bort från plattan och rör ner vanilj, sötning och kokos. Låt röran stå kallt i ca 1 timme. Rulla till bollar. Smält choklad och doppa bollarna i detta och låt stelna kallt på en tallrik med bakplåtspapper.
